SALADA GREGA COM QUEIJO FRITO
Salada grega com queijo frito
Experimente algo novo em sua salada grega com o surpreendente toque crocante do queijo frito.
Tempo de preparo: 8 minutos
Tempo de cozimento: 2 minutos
Rendimento: 4
Ingredientes
2 tomates grandes cortados em cubos
2 pepinos cortados em cubos
1 cebola roxa cortada em fatias finas
1 xícara de azeitonas kalamata, sem caroço, cortadas ao meio (250 ml)
1 abacate maduro cortado em cubos
½ xícara de endro fresco picado (125 ml)
¼ de xícara de azeite extravirgem (60 ml)
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto (5 ml)
Suco de 1 limão
1 xícara de queijo kefalotyri cortado em cubos (250 ml), é um queijo grego, duro, salgado e picante
Modo de preparo:
Aqueça o óleo em uma frigideira funda a 190°C.
Misture todas as verduras em uma vasilha grande com o endro, o azeite, o vinagre de vinho tinto e o suco de limão.
Frite o queijo a 190°C por aproximadamente 2 minutos.
Misture a salada e adicione o queijo frito por cima.
Observação: é possível substituir o queijo kefalotyri por cheddar.
Se você não tiver uma frigideira funda, aqueça 2 colheres de sopa (30 ml) de óleo em uma panela em temperatura média-alta. Adicione o queijo cuidadosamente na panela e frite levemente os dois lados por 1 minuto até dourar.
O queijo deve ser servido imediatamente ou endurecerá novamente em poucos minutos.